亡くなった著名人
井上旭氏（フランス料理人）
2021年11月6日 肝硬変と肝細胞がんにより逝去 ニュースソース
井上 旭（いのうえ のぼる、1946年 - 2021年11月6日）は、日本のフランス料理人。
1946年鳥取県出身。
1966年単身渡欧、スイス、ドイツ、ベルギーを経て、フランスのラセール(、パリ)、トロワ・フェザン(Trois Faisans、ディジョン)、トロワグロ(、ロアンヌ)、マキシム(Maxim's、パリ)で修業。
1972年帰国。シャドネ(飯倉片町)、花の木(福岡)のシェフを歴任、1976年レカン(銀座)のシェフに就任。
独立して、1979年ドゥ・ロアンヌ(京橋)、1984年シェ・イノ(京橋)、1995年マノワール・ディノ(渋谷)、2004年ドゥ・ロアンヌ(恵比寿 (渋谷区)／恵比寿)開店。2004年シェ・イノ(京橋)移転、2010年ポンドール・イノ(日本橋 (東京都中央区)／日本橋)開店。
1993年第19回先進国首脳会議／東京サミットで料理・サービスを担当。
（ウィキペディアより）
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