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土井勝氏（料理研究家）

1995年3月7日 肝臓ガンにより逝去

土井 勝（どい まさる、1921年1月5日 - 1995年3月7日）は、日本の料理研究家。香川県高松市出身。
香川県高松市で姉三人がいる家庭に長男として生まれる。生後間もなく父が他界し母子家庭で育つ。小学校三年生のとき一家で大阪府へ移住。14歳で大阪市堂島の割烹学院に入学し、卒業後は助手として残る。同時期には大阪市立栄養研究所でも聴講生として学びつつ、短距離走の有力候補としてオリンピック出場を目指してもいた「味は人なり (わが青春譜) 」 （佼成出版社、1985）書籍コード 978-4333011568。1936年ベルリンオリンピックのニュースを見聞したことで1940年東京オリンピックの出場を目指す気持ちが芽生え、大阪アスレチッククラブに所属してトレーニングに励み（東京オリンピックの返上後は代替となったヘルシンキオリンピック、さらにそれも中止となった後はその次を目指した）、1939年からは3年連続して明治神宮競技大会に出場、1941年の大会では「青少年の部」の100メートル競走／100mに優勝した。

（ウィキペディアより）

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