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亡くなった著名人

アラン・サンドランス氏(フランス料理シェフ)

2017年6月25日 逝去 ニュースソース

アラン・サンドランス(Alain Senderens, 1939年12月2日 - 2017年6月25日)は、パリ、マドレーヌ寺院の側にある戦前から続く名門レストラン、「ルカ・キャルトン(Lucas Carton)」(現「サンドランス(Senderens)」)のオーナ・シェフで、ヌーヴェル・キュイジーヌの鬼才といわれたフランスの元3つ星シェフ。
* パリ「アルベージュ(L'Arpege)」のオーナ・シェフ アラン・パッサール(修行期間 1977年-1981年)
* パリ「ステラ・マリス(Stella Maris)」のオーナ・シェフ 吉野建(修行年 1981年)
* パリ「タイユヴァン (レストラン)/タイユヴァン(:fr:Taillevent (restaurant)/Taillevent)」の総料理長 アラン・ソリヴェレス(Alain Soliveres)
*「オマール海老のバニラ風味(Homard a la Vanille)」
*「フォワグラのキャベツ包み(Foie gras de canard au chou)」
*「鴨のアピシウス風(Canard Apicius Plat de l'Epoque Romaine)」
* 1939年12月2日: 南仏プロヴァンスのヴァール県トゥーロンの近くのイエール (ヴァール県)/イエールで生まれ、その後聖地として有名なルルド近くに移る。

ウィキペディアより)

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